Ouvert midi et soir, du mercredi midi au dimanche midi

Pour les fêtes le restaurant sera ouvert pour le réveillon du 31 décembre ainsi que pour le service du 1er janvier 2025 à midi

Nous proposons également des cartes cadeaux en vente dans notre restaurant ou par mail si vous habitez loin

Eric Thore
votre traiteur et restaurant gastronomique à La Teste-de-Buch, dans le Bassin d’Arcachon

L’AUTHENTIC d’Éric Thore est depuis plusieurs années considéré comme l’un des meilleurs restaurants gastronomiques à Pyla-sur-Mer.

En quête perpétuelle d’inspiration, notre chef revisite les recettes traditionnelles classiques afin de vous faire découvrir des associations de saveurs inédites.

Au fourneau, notre chef Éric Thore, formé dans de très grandes maisons étoilées parisiennes, met son expérience au service de vos papilles avec des saveurs d’ici et d’ailleurs.

Privilégiant dès que possible les produits locaux, notre chef sublime des produits exclusivement frais et du marché. Dans l’assiette, cela donne une cuisine créative qui ravit les papilles des plus gourmands d’entre vous. Cela étant, les pupilles ne sont pas en reste et nous mettons un point d’honneur à vous dresser des assiettes magnifiques qui ravissent même les plus exigeants Instagrameurs.

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Eric Thore

Nos prestations

L’AUTHENTIC vous fait vivre une expérience inédite de la cuisine gastronomique.

Restaurant

Notre carte

Dans notre restaurant gastronomique, optez pour la formule la plus adaptée à vos envies du moment.

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Carte des vins

Plus d’une cinquantaine de belles références de vins pour relever la saveur de vos plats.

Mariage

Des mets incontournables, des menus créatifs et un service traiteur irréprochable pour célébrer votre union.

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Evènements professionnels

Des formules complètes et diversifiées pour vos séminaires : petits-déjeuners, collations et déjeuners.

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Cocktails d’entreprise

Des cocktails d’entreprise organisés en fonction de vos préférences et de votre budget.

Traiteur

L’authentic

Nos points forts

Offrir à nos clients tout ce qu’il y a de meilleur, telle est notre ambition.

Cuisine faite maison

Une cuisine artisanale aux saveurs originelles et authentiques.

Plats de saison

Chaque saison est une source d’inspiration pour notre chef.

Produits frais et de qualité

Nos produits sont finement sélectionnés auprès de producteurs locaux.

Carte renouvelée régulièrement

Nous sommes en quête perpétuelle de nouvelles saveurs.

L’authentic

Nos avis clients

Découvrez ce que les plus fins gourmets ont pensé de notre cuisine.

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L'Authentic d'Eric Thore

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Jean-Marc Delatouche

2023-09-26

2023: Des repas d'anniversaires et de fêtes dégustés dans ce restaurant vont faire de moi un habitué, si je n'y prends pas garde, quoique l'on puisse aisément imaginer pire situation, indubitablement. Pour s'y rendre, les kilomètres de trajet ne posent aucun problème lorsque le plaisir se trouve au bout d'un déplacement festif. La récompense y est effective, je vous l'assure. Que cela est difficile de faire l'éloge de ce lieu dédié au ravissement des papilles gustatives. En effet, ce serait comme révéler à tout le monde ses lieux privilégiés de cueillette que la mycologie la plus gourmande se réserve. Non, je m'y refuse... Enfin, pas tout-à-fait... Mû par une générosité sans exemple, je vous le dis: "Faites une halte à l'Authentic, vous ne serez pas déçus, du moins si vos exigences n'excèdent pas le concevable. Bon appétit à vous".

G D

2023-09-10

Une très belle soirée à L Authentique. Nous avons été très bien accueilli , l équipe entière est très professionnelle , souriante et aux petits soin avec discrétion. Les plats étaient très bons et très bien dressés. Plaisir des yeux et des papilles. Une cuisine traditionnelle et revisitée par le chef Éric Thore. Je recommande très vivement ce très bon restaurant.

K'Reen GYU

2023-09-08

A découvrir, très bien.

Stéphanie Tran

2023-08-20

Délicieux le menu du marché. Tout était bon, des entrées au dessert. Je reviendrai sans hésiter.

Lili R

2023-08-02

Ce restaurant est incroyable. J'avais réservé me service traiteur une première fois pour un anniversaire surprise que j'organisais. Ce fut excellent donc nous avons voulu tester le restaurant. Excellent un sans faute. C'est divin. L'an dernier nous avions tenté le menu à la truffe : parfait. Hier soir menu homard : sans faute vraiment. Le service est également très bien, sans chichi et parfait à la fois. On s'y sent bien. Je recommande à 100%.