L’authentic
Un restaurant gastronomique idéalement situé à Pyla-sur-Mer

Idéalement situé à Pyla-sur-Mer, nous vous accueillons dans notre salle de restaurant d’une capacité d’une quarantaine de couverts, et lorsque le temps le permet, sur notre terrasse qui accueille 30 gourmets supplémentaires.

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Menu Découverte
Menu du Marché
Menu Homard
Notre carte

Notre carte

Chez L’AUTHENTIC, retrouvez une carte inventive et raffinée, évoluant au rythme des saisons.

Salade tiède de langouste, jus végétal, sauce vierge
– 35 €-

½ homard Breton, avocats, agrumes, arrosé de jus de Yuzu
– 35 € –

Ravioles de homard, crème de homard
– 35 €-

Assiette de jambon ibérique « Bellota »
– 25 €-

Terrine de Foie gras de canard au poivre noir
– 25 €-

Plats

Filets de sole

caviar d’aubergine, sauce verdurette, courgette fleur en tempura

– 40 € –

Blanc de turbot sauvage légumes du moment
– 42 € –

Le Homard bleu
Risotto crémeux aux champignons, crème de homard

Homard entier (500g env)
– 70 € –

1/2 Homard
– 35 € –

Cœur de ris de veau rôti,

fricassée de champignons, pommes dauphine

– 48 € –

escalope de foie gras poêlée (suppl. 5 €)

Filet de bœuf « Rossini » oignons confits, pommes de terre Ratte
– 43 € –

Pigeon rôti avec sa rôtie, shiitake, figue
– 38 € –

Magret de canard aux cerises, pommes de terre de Noirmoutier
– 38 € –

Dessert

Millefeuille aux framboises fraiches
– 16 € –

Soufflé au grand marnier
– 16 € –

Soufflé au citron, sorbet citron
– 16 € –

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